2015.7.11 ソーヴィニョンブランの一つの完成系？？

今日はドックポイント ソーヴィニョンブラン セクション94 2012。

このワインはソーヴィニョンブランの一つの完成系なのかなと密かに思ってます。

ロワールのソーヴィニョンブランだと香りのニュアンスが猫のおしっこに近い香りがするし

ニュージーランドのソーヴィニョンブランはステンレスタンクで作られたような濃密な柑橘香が強すぎる

あくまで全体的なイメージですが。

しかし、このワインは猫のおしっこ的な香りもなく、古樽で熟成された品のいい柑橘香がイイ！！

味わいも果実味もしっかりとあり、香りと味のバランスがとても調和してると思います。

……ただ、熟成に関しては、マックス５年かなと見ています。