2018.10.10 金井醸造 シャルドネ×デラウェア 2016

スローカーブの試飲のまえに、某所にて金井さんのシャルドネとデラウェアのワインを。

開けたてはデラウェアの香りもなく、シャルドネの香りがほんのりするくらい。
味わいは酸がシャープな印象を受けるが、特徴がつかみきれない。

３０分くらいでデラウェアの甘い香りが上がり始める。
味わいも酸がほぐれて、ほっこりした金井さんらしい味わいに変わる。

１時間経過で一気に香りが華やかに。甘い香りと花の香り。

半分のこして２～３日目の変化を見たかったが、終わってみると残り一杯。。。ｗ