2014.12.14 たまにゃー真面目にティスティング
VinobleVineyard Pinotnoir Rose 2013
時には真面目にティスティングもします。
今日は広島県三次市でぶどうを栽培されてる横町さんのワイン。
醸造は栃木のCfaBackyardWinery
セラーから出した温度でスタート。
ベリー系の香りがあがってくる。
ただ、少し蒸れたような香り。
アルコール10.5%のわりには、アルコール由来の香りが強め。
味わいはロゼらしく、香り主体かなと思ったら、酸味も味わいもしっかりあり、メインでも、鶏〜豚までシンプルな味付けであれば合わせられる。
温度を冷やし目にするとどうだろう？？とやってみると、単体で飲むにはいいけど、酸が少し立ち過ぎに。
香りから蒸れたような感じはなくなる。
ただ、この冷やし目にしたものをシンプルに苺と合わせると、香りの広がり方が半端ない。
料理と合わせるなら、セラーから出してしばらくグラスの中で育ててみるのがいいかも。
今度は赤。
フレッシュで生き生きとした酸を主体に果実味もあり、ロゼになかった骨太さが出てる。
ただ……香りにケミカルさが少しあるように思う。
人工物っぽい感じ。
赤としては軽い部類に入るとは思うが、ロゼかと言われると違う。
感じてる骨太さが主張してるんだけど。
中間まで飲むとケミカルさはなくなる。気のせいだったのか？？
牛豚よりも、鳥や魚？というところかなぁ。
冬よりも春に飲みたいワイン。
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